0
1268
21 мин. чтения
03 февраля 2025
В медицинской терминологии пищевой аллергией называют измененное состояние организма, которое проявляется в виде повышения чувствительности к продуктам питания при повторном их употреблении. В основе заболевания лежат иммунные механизмы1.
Аллергия — это реакция организма на достаточно безобидные вещества, которые присутствуют в окружающей среде. Такие вещества называют аллергенами.
Организм распознает их как угрозу и начинает с ними бороться. Причем делает это почти так же, как в случае с бактериями и вирусами: активирует иммунные клетки, вырабатывает антитела, высвобождает воспалительные вещества. Иммунная система может продолжать эту борьбу, пока происходит взаимодействие с аллергеном. При этом аллергия вызывает неприятные симптомы, что может привести к проблемам со здоровьем2.
Выделяют несколько стадий развития аллергии3:
Существует несколько типов аллергических реакций, которые различаются по вырабатываемым антителам, медиаторам аллергии, времени развития симптомов3. Пищевая аллергия относится к аллергической реакции первого типа, или реакции гиперчувствительности немедленно типа4. Особенность аллергической реакции первого типа в том, что в ответ на проникновение аллергена вырабатываются иммуноглобулины класса E, а симптомы появляются почти сразу или через несколько минут3.
Гистамин — это химическое вещество, которое обладает биологической активностью. Больше всего он известен тем, что участвует в развитии аллергии. Гистамин выполняет несколько важных физиологических функций: влияет на циклы сна и бодрствования, температуру тела, эмоции, когнитивные функции (память и обучение), регулирует работу иммунной системы5.
Чтобы вызвать определенный эффект, гистамин активирует особые образования клеток — рецепторы. Всего существует четыре типа гистаминовых рецепторов: H1, H2, H3, H4. В развитии аллергии участвуют H1-гистаминовые рецепторы. Они широко распространены по всему телу, включая нейроны (клетки мозга), гладкомышечные клетки дыхательных путей и кровеносных сосудов5.
Воздействуя на рецепторы, гистамин способен вызвать такие эффекты5:
Пищевая аллергия, связанная с выработкой IgE, может развиться в любом возрасте. В развитых странах она поражает до 8% детей и до 3% взрослых4. Есть несколько факторов, которые повышают риск заболевания6:
Продукты, наиболее часто вызывающие аллергическую реакцию7:
Пищевые добавки — это вещества, которые добавляют в продукты питания для улучшения их качества, внешнего вида, вкуса, срока годности или для придания новых свойств. Не все пищевые добавки одинаково безопасны. Некоторые из них могут вызывать аллергические реакции или другие проблемы со здоровьем8.
Реакции на пищевые добавки встречаются достаточно редко, затрагивая до 0,2% людей. У людей с атопией (склонностью к аллергиям) риск реакции на пищевые добавки выше — до 7%7.
Некоторые добавки, даже натурального происхождения, могут вызывать тяжелые аллергические реакции. К ним относятся7:
Некоторые добавки, особенно сульфиты и их производные, салицилаты, бензойная кислота (Е210) и ее производные (Е211 — Е219), а также тартразин (Е102) способны вызывать обострение бронхиальной астмы7.
Аллергенные белки в пыльце и некоторых продуктах питания могут иметь похожую структуру. Организм может перепутать два вещества, запустив защитную реакцию. Такое явление называется перекрестной аллергией. Например, человек с аллергией на пыльцу березы может столкнуться с симптомами, съев яблоко9.
Другие примеры перекрестной аллергии10:
Аллергия к пыльце | Виды растений | Продукты питания | Лекарственные растения |
Деревьев | Береза, ольха, лещина, яблоня | Яблоки, груши, черешня, слива, персики, абрикосы, вишня, фундук, грецкие орехи, миндаль, морковь, березовый сок | Березовый лист, березовые почки, ольховые шишки, кора крушины |
Злаковых трав | Тимофеевка, овсяница, ежа, овес, пшеница, ячмень, рожь, кукуруза | Крупяные каши и макаронные изделия, хлеб и хлебобулочные изделия, продукты из злаков и муки | Все злаковые травы |
Сорных трав | Полынь, лебеда, амброзия, подсолнечник, василек, ромашка | Подсолнечное масло, халва, майонез, горчица, бахчевые, специи | Полынь, ромашка, календула, девясил, череда, мать-и-мачеха, подорожник |
Интенсивность симптомов пищевой аллергии зависит от общего состояния организма. Проявления аллергической реакции могут включать:
Неприятные ощущения, возникающие после употребления определенной еды, может вызывать не только аллергия. Еще одна возможная причина — пищевая непереносимость, когда организм не может полностью переварить определенный компонент пищи. Человек может испытывать симптомы, напоминающие аллергическую реакцию: тошноту, рвоту, спазмы в животе и диарею3,6.
При некоторых типах пищевой непереносимости иногда можно употреблять небольшое количество «проблемной» еды, и это не вызовет неприятных последствий. Аллергия же всегда проявляется даже при минимальном контакте с аллергеном3,6.
Распознать пищевую непереносимость сложно потому, что организм может реагировать не на сам продукт, а на входящие в его состав вещества или ингредиенты, добавленные при приготовлении6.
Симптомы, похожие на аллергическую реакцию, могут вызывать такие причины:
Диагностировать причину неприятных симптомов после еды может только квалифицированный специалист.
Анафилаксия — это тяжелая аллергическая реакция, которая стремительно развивается и потенциально опасна для жизни. Пищевая аллергия считается одной из основных причин развития анафилактического шока15.
При анафилактическом шоке высвобождается большое количество биологически активных веществ, что может привести к нарушениям в работе органов. Артериальное давление может резко упасть, а просвет бронхов — уменьшиться, блокируя дыхание. Симптомы анафилаксии также включают учащенный слабый пульс, кожную сыпь, тошноту и рвоту16.
При анафилаксии нужно оказать неотложную медицинскую помощь. Чтобы справиться с симптомами, делают срочную инъекцию адреналина16.
Также пищевой аллергии могут сопутствовать другие аллергические заболевания7:
Примерно у 10% детей встречаются различные проявления негативной реакции организма на пищу. Чаще всего причиной пищевой аллергии у детей становится употребление в пищу сладостей, цитрусовых и молочных продуктов.
Один из наиболее часто встречающихся аллергенов у грудничков и детей первого года жизни — коровье молоко, а именно белки, содержащиеся в нем. Чаще всего чувствительность к нему развивается в первые годы жизни, затрагивая до 3% грудных детей. К пяти годам примерно 80% детей перерастают аллергию на белок коровьего молока7.
Предотвратить аллергию несложно, родителям следует уделить максимум внимания рациону ребенка.
Опасность аллергических реакций несут в себе такие продукты, как:
Аллергию у ребенка сопровождают следующие симптомы17:
На самом деле, такие заболевания отличают специфичные симптомы, которые можно установить и самостоятельно. Но если кожные реакции и проблемы с желудочно-кишечным трактом можно решить самостоятельно, то отеки требуют особого подхода.
Отечность, сопровождающая аллергию, может покрывать разные части тела: ноги, руки и даже гортань. В случае отека гортани рекомендуется быстрее обратиться в скорую помощь.
На квалифицированном осмотре пациента спрашивают о предыдущих заболеваниях и нынешних проблемах со здоровьем. Этот этап называется сбором анамнеза. Чтобы разобраться, как проявляется пищевая аллергия, у пациента могут уточнить симптомы заболевания. Также специалист может узнать, были ли подобные проблемы у родственников, уточнить особенности рациона. Собранная информация помогает определить возможные причины аллергической реакции7,18.
Для диагностики пищевой аллергии применяют несколько методик7,18:
При лечении аллергической реакции нужно действовать комплексно:
Первым делом назначается особый режим питания, исключаются из рациона продукты, способные негативно действовать на ослабленный организм.
Теперь поговорим о непосредственном лечении заболевания. Оно бывает:
Если от пищевой аллергии страдает ребенок, нужно составить диету так, чтобы малыш получал все необходимые питательные вещества. Сам же рацион должен соответствовать весу и возрасту ребенка.
Непереносимость пищевых продуктов требует от человека, страдающего аллергией, соблюдать особые правила. И начать следует с диеты.
При такой аллергии рекомендуется ограничить количество потребляемой соли до 7 г в сутки. Блюда, которые будут подаваться, обязательно должны соответствовать правилам:
Прием пищи должен производиться часто, около шести раз в сутки маленькими порциями. Если пищевая аллергия сопровождается отечностью, нужно максимально ограничить прием жидкости19.
При поражении аллергией желудочно-кишечного тракта рекомендуется исключить из рациона следующие продукты:
Из рациона должны быть также исключены индивидуально непереносимые продукты.
К безопасным продуктам питания, которые можно включить в диету, относятся:
Действие лекарств от пищевой аллергии направлено на борьбу с гистамином2,7. Гистамин — это вещество физиологического типа, которое синтезируется из аминокислоты гистидина. Он считается медиатором мгновенной аллергической реакции. В борьбе с ним могут помочь антигистаминные препараты5.
Принцип действия препарата Цетрин® сводится к блокировке рецепторов, связанных с гистамином. Тем самым таблетка помогает уменьшать развитие аллергии. Препарат может быть активен через 20 минут и работать до 24 часов. Лекарство способствует облегчению симптомов при назальных и глазных симптомах аллергического ринита и аллергического конъюнктивита, а также при симптомах хронической идиопатической крапивницы20.
Препарат может применяться у взрослых и детей в возрасте 6 лет и старше20.
Гистамин — биологически активное вещество, которое высвобождается во время аллергической реакции. Как и другие медиаторы аллергии, он способен вызывать такие эффекты3, как:
Гистамин может приводить к развитию чихания, заложенности носа, кожного зуда и других симптомов аллергии. Для этого вещество должно связаться с особыми образованиями клеток — рецепторами5.
Цетрин® блокирует рецепторы, с которым связывается гистамин, мешая развитию аллергической реакции20.
Цетрин® относится к антигистаминным препаратам 2-го поколения. Антигистаминные препараты предыдущего, 1-го поколения, действуют не только на рецепторы к гистамину, но и на другие виды рецепторов, что может приводить к учащенному сердцебиению, сухости слизистых оболочек, повышению вязкости мокроты21. Цетрин® же действует избирательно только на рецепторы, чувствительные к гистамину20.
В отличие от антигистаминных препаратов 1-го поколения он не проникает через гематоэнцефалический барьер, защищающий центральную нервную систему21.
Молекула цетиризин обладает благоприятным профилем безопасности22. Цетрин® можно применять длительными курсами, не меняя препарат20*.
Цетрин® быстро всасывается23 и может быть активен уже через 20 минут21. Препарат может работать до 24 часов, принимается по одной** таблетке в сутки20.
Цетрин® можно принимать взрослым и детям в возрасте 6 лет и старше20.
* У детей от 6 до 12 лет продолжительность лечения не должна превышать четырех недель.
** Исключения см. в листке-вкладыше.
Аллергия после наращивания ресниц
Процедура наращивания ресниц очень популярна среди девушек. Однако некоторые компоненты, используемые для процедуры, могут вызывать аллергическую реакцию. Женщины задумываются об этом после манипуляции, из-за чего им приходится бороться с неприятными проявлениями аллергии.
Оптимальный подход к процедуре включает в себя тщательный выбор студии и мастера, предварительные пробы. Однако от аллергической реакции не застрахованы даже те девушки, которые наращивали ресницы неоднократно, так как состояние может развиваться после многих процедур.
Почему возникает аллергия на наращивание ресниц? В ходе косметической процедуры используются гипоаллергенные компоненты. Искусственные реснички, средство для обезжиривания, праймеры и другие элементы манипуляции в очень редких случаях вызывают индивидуальную непереносимость. Однако клей для прикрепления ресничек и его испарения могут быть аллергенами.
11
5014
15 мин.
12 февраля 2025
Аллергия на холод
Аллергия — это специфическая реакция организма на какой-либо раздражитель (аллерген). Ответ иммунной системы может проявиться не только на цветение растений, домашних животных, но и на переохлаждение. Холодовая аллергия возникает при воздействии низких температур на открытые участки кожи и по-другому называется холодовой крапивницей. Наиболее подвержены такой патологии руки и лицо.
Достоверно неизвестно, что вызывает крапивницу. Ученые предполагают, что заболевание имеет аутоиммунную природу. В норме иммунитет защищает нас от чужеродных бактерий и вирусов. Для борьбы с микробами активируются иммунные клетки и вырабатываются антитела. Если в работе иммунитета возникают ошибки, то мишенью могут стать собственные клетки.
Считается, что при крапивнице вырабатывается несколько разновидностей аутоиммунных антител, включая иммуноглобулины класса E (IgE) и класса G (IgG). Иммуноглобулины связываются с тучными клетками, которые содержат разные биологически активные вещества, в том числе гистамин. В результате такого взаимодействия содержимое тучных клеток высвобождается.
4
1531
16 мин.
11 февраля 2025
Аллергия на косметику
Аллергия на косметику довольно распространена. Чаще всего от аллергической реакции страдают слизистая глаз, веки, кожа лица и область декольте. Существует несколько причин возникновения аллергии на косметику. При этом реакция организма на применение косметических средств может проявляться совершенно по-разному. Наиболее распространена непереносимость отдельных компонентов декоративной косметики, кремов, масок и лосьонов.
От аллергической реакции на косметику никто не застрахован. Она может проявиться только один раз при использовании нового средства или возникать часто. Среднее количество косметических средств, которые человек использует в течение дня, растет. И количество аллергических реакций на них логично повышается. В группе риска находятся аллергики, а также люди с сухой, тонкой и гиперчувствительной кожей.
Аллергия на косметику может образоваться на любом из участков тела, но чаще возникает местная реакция на применение косметического средства. А это, как правило, кожа лица. Ведь именно она подвергается испытаниям ежедневно, особенно у женщин, которые пользуются декоративной косметикой регулярно.
5
3765
13 мин.
11 февраля 2025
Пыльцевая аллергия
В период цветения растений природа преображается. Но не каждый может наслаждаться прекрасным видом и вдыхать ароматы цветов. Причина тому — аллергия на пыльцу. В материале расскажем, почему она возникает и как с ней бороться.
Поллиноз — это разновидность реакции аллергического типа с ярко выраженной сезонностью. Он проявляется только в период цветения и преимущественно поражает слизистую носа и конъюнктиву глаз.
Аллергия — это реакция иммунитета на достаточно безобидные вещества окружающей среды, которые называются аллергенами. В случае пыльцевой аллергии в качестве аллергенов выступает пыльца растений.
В норме иммунитет борется с реальной угрозой, например с бактериями или вирусами. Для этого он активирует иммунные клетки, вырабатывает антитела, запускает воспалительную реакцию. Когда микроб побежден, иммунная система сворачивает свою деятельность. В случае аллергии иммунитет готов бороться с аллергеном бесконечно долго — каждый раз, когда тот попадает в организм.
4
1969
14 мин.
11 февраля 2025
Сезонная аллергия у взрослых
Аллергическая реакция на цветение разнообразных растений — очень распространенное явление. Каждый пятый заболевший человек в мире страдает от нее, но далеко не каждый из заболевших обращается за медицинской помощью. Игнорирование проблемы приводит к усугублению клинических проявлений, значительному снижению качества жизни, поэтому требует своевременной диагностики. Лечение аллергии должно быть комплексным и эффективным.
Развитие симптомов по времени совпадает с пылением определенных растений, поэтому характеризуется сезонностью и ежегодной повторяемостью. Однако выраженность проявлений заболевания может меняться, так как она коррелирует с количеством пыльцевых зерен в воздухе. В различные годы уровень пыльцы существенно меняется, может варьировать начало пыления растений, опережая или задерживая появление симптомов на 2–3 недели.
Обычно цветы с ярко окрашенными лепестками и сладкими ароматами, опыляемые насекомыми, редко вызывают аллергию, тогда как маленькие неяркие цветы без явственного запаха (ветроопыляемые) вызывают сезонную аллергию. Большая часть растений выбрасывает пыльцу в утренние часы. По данным научных исследований, для появления симптомов поллиноза необходима определенная концентрация пыльцы — не менее 10–50 пыльцевых зерен в 1 м3 воздуха. Более высокие концентрации пыльцы и более продолжительный сезон пыления могут увеличить тяжесть симптомов.
3
1409
18 мин.
10 февраля 2025
Аллергия на бытовую химию
Средства бытовой химии, призванные сохранять гигиеническую чистоту, являются источниками самых агрессивных аллергенов для взрослых и детей.
Почему возникает аллергия на химию? Как ни парадоксально, но именно средства бытовой химии, призванные сохранять гигиеническую чистоту, являются источниками самых агрессивных аллергенов для взрослых и детей. Всевозможные синтетические моющие средства (стиральные порошки, средства для мытья посуды, бытовой техники, мебели), дезинфицирующие средства, отбеливатели, пятновыводители, краски, лаки, репелленты — то есть практически все, что так или иначе применяется нами в повседневной жизни дома, способно вызвать аллергическую реакцию. Эти средства содержат много компонентов, и практически каждый из них может стать причиной аллергии на химию, но чаще всего ее вызывают: анионные поверхностно-активные вещества (используются в моющих средствах и стиральных порошках) и фосфаты (входят в состав стиральных порошков и моющих средств).
0
4313
9 мин.
10 февраля 2025
Бытовая аллергия
Бытовая аллергия — это аллергическая реакция в ответ на бытовые аллергены. С бытовыми аллергенами контактируют все, но реакции возникают только у лиц с аллергией. Аллергия — это состояние нарушенной реактивности организма, в основе которой лежат изменения в работе иммунной системы. Чаще всего у аллергии, в том числе и у бытовой, есть наследственная предрасположенность.
Почему возникает аллергия на пыль? Бытовую аллергию вызывают аллергены, с которыми мы ежедневно сталкиваемся дома.Самый распространенный из них — домашняя пыль. Хозяйки знают: сколько пыль ни убирай, она все равно накапливается. Домашняя пыль есть в квартире всегда, так как процесс пылеобразования идет постоянно. Источниками ее, а значит, и причинами аллергии на пыль, могут быть ковровые покрытия, текстиль, бумага, бытовая химия, животные, насекомые, табачный дым, кухонная копоть, споры грибка в ванной комнате, а также сами люди. А сколько пыли проникает к нам в квартиру с улицы (с грязью на обуви и одежде, сквозь оконные уплотнения), даже представить трудно!
1
1147
13 мин.
10 февраля 2025
Перекрестная аллергия
Признаки перекрестной аллергии, факторы возникновения заболевания, профилактика и способы лечения у взрослых и детей. Перекрестная аллергия на разные виды растений и пищи. Читайте подробнее в нашем блоге.
Перекрестная аллергия — это специфическая реакция организма на несколько аллергенов, имеющих схожее строение. При ней человек, реагирующий на один раздражитель, может иметь похожие симптомы при соприкосновении с другими веществами.
Как правило, перекрестная аллергия связана со сходным набором аминокислот у разных аллергенов: наша иммунная система начинает путать одно с другим. Например, человек, обычно реагирующий на пыльцу берёзы, может также выдать аллергическую реакцию, съев яблоко или черешню, а те, кто страдает аллергией на амброзию, не переносят подсолнечное масло и дыню.
2
1247
12 мин.
03 февраля 2025
Кожная аллергия
Наша кожа играет роль барьера и защищает нас от вредных факторов окружающей среды. При этом она постоянно контактирует с раздражающими веществами и аллергенами, поэтому подвержена частым аллергическим реакциям. Группа заболеваний, при которых основными являются симптомы кожной аллергии, называется аллергодерматозами. К ним относятся крапивница, аллергический контактный дерматит, атопический дерматит, экзема, токсидермия.
Причины развития аллергодерматоза различны: пищевые аллергены, лекарственные средства, бытовая химия, косметика. Одни виды аллергических реакций вызывает непосредственный контакт кожи с химическим веществом или иным раздражающим фактором. В других случаях высыпания на коже появляются в ответ на попадание аллергена в организм с едой или через дыхательные пути.
Понятие «крапивница» объединяет целую группу заболеваний различной природы, но со сходным клиническим симптомом — высыпания по типу волдырей, напоминающие ожог от крапивы.
Кожная аллергия может развиваться в результате реакции на аллергены, например пищевые продукты, укусы насекомых, лекарственные препараты. Крапивница может возникнуть и от физических причин: воздействия солнца, холода, жары и давления. Спровоцировать крапивницу могут сопутствующие заболевания желудочно-кишечного тракта, эндокринной системы, хроническая инфекция.
2
4799
14 мин.
03 февраля 2025
Аллергия на укусы насекомых
Распространенность аллергических реакций постоянно возрастает. По наблюдениям специалистов, все больше людей становятся чувствительными к разным белковым структурам. Очень часто людей беспокоит аллергия на укусы насекомых, которая может приводить к различным неблагоприятным последствиям. Заболевание в зависимости от выраженности чувствительности (сенсибилизации) проявляется как местными симптомами, так и системно. Своевременное вмешательство позволяет избежать опасных состояний. Поэтому люди с такой аллергией всегда должны быть внимательны и иметь при себе средства для экстренной помощи. Давайте узнаем, почему возникает инсектная аллергия у взрослых и детей, какая требуется диагностика и лечение.
По способу внедрения яда в организм человека всех насекомых можно разделить на две большие группы: жалящие и нежалящие.
Аллергическая реакция — это нарушенный ответ иммунитета на чужеродные белки, попадающие в организм человека.
1
956
14 мин.
03 февраля 2025
Аллергия на солнце
Несмотря на существование термина «аллергия на солнце», солнечные лучи сами по себе не являются аллергенами. Наоборот, солнечный свет в безопасных количествах благотворно влияет на организм человека — повышает настроение, способствует усвоению витамина D, стимулирует иммунитет. Лишь при реакции какого-либо вещества, находящегося на коже или в коже, на ультрафиолетовую составляющую солнечного света появляются соединения с антигенными свойствами. Именно эти соединения, а не солнечные лучи, вызывают симптомы аллергии на солнце. Корректнее называть такое заболевание «фотодерматит».
Как правило, фотодерматит может возникнуть в период, когда ребенок или взрослый человек подвергается значительному воздействию солнца, проводя много времени на открытом воздухе, то есть весной и летом. Но можно спровоцировать это заболевание и зимой: ведь некоторые начинают подготовку к пляжному сезону заранее, посещая солярий, а кто-то в холодное время года отправляется за дополнительным солнцем на юг или в тропические страны. Поэтому аллергия на солнце для многих стала круглогодичным заболеванием.
0
876
10 мин.
02 февраля 2025
Аллергия на животных
Домашние питомцы дарят массу положительных эмоций и есть почти в каждом доме. Но что делать, если у одного из членов семьи вдруг возникла аллергия на шерсть любимого животного? Для начала нужно разобраться, на самом ли деле причиной недомогания послужил четвероногий друг.
Основное заблуждение обывателей состоит в том, что они считают причиной аллергии только шерсть домашних животных. В реальности в аллергологии все обстоит иначе: аллергены содержатся не только в шерсти, но и в поте, слюне, частичках экскрементов и кожи, перхоти, моче, перьях.
Однако, источником аллергенов могут быть любые животные: грызуны (хомяки, крысы, морские свинки), лошади, овцы, козы, кролики, любые птицы.
От аллергии нельзя избавиться навсегда. Но можно добиться длительной ремиссии путем применения аллерген-специфической иммунотерапии (АСИТ). Лечение проводится курсом, под квалифицированным наблюдением: пациенту дают аллерген в минимальном разведении, постепенно увеличивая дозу. За время лечения иммунная система привыкает к содержимому инъекций и перестает реагировать на аллерген. Эффект после такого лечения длится в течение нескольких лет, после чего при необходимости курс возобновляется.
1
1675
14 мин.
02 февраля 2025
Поллиноз
Поллиноз относится к группе заболеваний, которые возникают при контакте с пыльцой растений. Проявления поллиноза весьма разнообразны: характерна отечность слизистых носа и глаз, конъюнктивит, насморк, чиханье и кашель. Без соответствующего лечения он может перетекать в бронхиальную астму.
Аллергический ринит — это аллергическое заболевание, при котором воспаляется слизистая оболочка носа. Он проявляется заложенностью носа, выделениями из носа, чиханием, зудом в полости носа.
Аллергический ринит могут вызывать разные вещества, называемые аллергенами. Если он возникает под действием пыльцы ветроопыляемых растений, то называется поллинозом. Старое название болезни — сенная лихорадка.
0
550
18 мин.
02 февраля 2025
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ
НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ
Поиск